نضعه في الثلاجة وكلما زادت مدّة تركه في الخلطة اكتسب الطعم أكثر، لذا يفضّل تجهيزه قبل الطبخ بليلةٍ. اصنعي حفرة بواسطة الملعقة من الطرف الآخر في وسط الخليط. ويقدم طبق المندي باللحم أو الدجاج وتقدم إلى جانبه خضروات مشكلة، وسلطة الدقوس اليمنية، وصحن شوربة. نطفئ الفرن، ونزيل ورقة القصدير العلوية https://mandi-hdoon.com/