Mükemmel kızartma işlemi için doğru medium seçimi çok büyük önem taşır. Değişik yağ markaları, farklı sıcaklıkları ve çeşitli lezzet profilleri sahiptir. Urneğin, mısır yağı sıklıkla https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/